Pelatihan Brownies Mocaf Pada Sekolah Lansia Istiqomah Banjarnegara

Abstract

Brownies merupakan kue bantat yang memiliki tekstur padat. Brownies pada umumnya berwarna coklat dan memiliki rasa manis. Bahan utama brownies biasanya menggunakan tepung terigu. Namun karena brownies tidak membutuhkan tekstur yang mengembang tepung terigu dapat digantikan menggunakan tepung mokaf. Proses pengolahan brownies yang sederhana tepat untuk dipraktekan oleh peserta pelatihan. Peserta pelatihan adalah ibu – ibu siswa sekolah lansia Istiqomah Banjarnegara dengan jumlah peserta 70 orang. Permasalahan yang ditemukan pada mitra adalah belum mengetahui tentang tepung mokaf dan brownies mokaf. Metode yang dilakukan untuk memberikan solusi atas permasalahan tersebut adalah dengan memberikan pelatihan secara teori pengertian tepung mokaf serta tahapan – tahapan pengolahan tepung mokaf dan juga brownies mokaf. Kegiatan pelatihan dilakukan dengan cara memberikan ceramah dan presentasi yang dilanjutkan peserta mencoba mengamati dan merasakan tepung mokaf dan brownies mokaf yang ada. Pengetahuan peserta tentang tepung mokaf dan cara pembuatan tepung mokaf meningkat 85% serta pengetahuan dan cara pengolahan brownies mokaf meningkat 100%.